Cantina Terricciola 6

Cantina Terricciola, un'azienda vitivinicola dal cuore...

L'azienda vinicola Terricciola 6 si trova nell'idilliaco borgo montano toscano di Terricciola in provincia di Pisa, le cui origini risalgono all'epoca etrusca.
La proprietà di circa 24 ettari con casa colonica appartiene alla famiglia dal 1956. Oltre alla produzione vinicola, qui si producono vari prodotti agricoli, tra cui piantagioni di ulivi e frutteti.

Nel 2012 è stato ristrutturato un appartamento per vacanze (FeWo TR1E) nella casa principale, dove vivono anche i proprietari. Nel pagliaio di fronte è stata costruita una casa vacanze indipendente FI2EG.

Entrambe le unità abitative hanno ingresso indipendente e proprio spazio esterno attrezzato con vista panoramica. Da qui si ha una vista diretta sulle colline sottostanti e sui vigneti con le nuove cantine, che furono costruite in aggiunta alle cantine originali direttamente accanto alla casa principale per aumentare la produzione di vino.

Entrambe le unità abitative sono state ristrutturate con gusto utilizzando materiali naturali di alta qualità (legno massiccio, piastrelle in pietra naturale) e grande attenzione ai dettagli. Un design tradizionale, a volte molto personale, con tra l'altro mobili fatti in casa o restaurati, caratterizza l'intero arredamento di entrambi gli appartamenti!

L'amore per la propria terra si tramanda di generazione in generazione. Nel 1997 la figlia più giovane della famiglia, Claudia, ha rilevato l'eredità e ora gestisce l'azienda di famiglia con l'aiuto e il sostegno dei fratelli e del resto della famiglia. Dal 2002 l'attenzione si è concentrata sempre più sulla coltivazione tradizionale della vite; il vigneto è stato piantato e la cantina è stata gradualmente ampliata. Realizzare da soli questo progetto è una grande sfida ma anche la realizzazione di un sogno.

I vigneti dell'azienda Terricciola 6 si estendono su 6 ettari con una densità di 5434 ceppi per ettaro. La coltivazione è effettuata con il metodo Guyot, che comporta una bassa resa. Le varietà a bacca rossa coltivate sono Sangiovese, Colorino, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, le uve a bacca bianca sono Trebbiano, Malvasia e Colombana. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Nonostante i vigneti si estendano su un'area contigua, esistono notevoli differenze di altitudine, esposizione, condizioni del terreno e microclima. Per questo motivo ogni singola varietà viene lavorata separatamente. Con l'aiuto della conoscenza approfondita delle proprietà dei singoli vitigni nelle diverse zone del vigneto, è possibile migliorare costantemente la qualità dei vini. Nella vinificazione si presta attenzione al controllo della temperatura e il vino viene conservato in botti di legno.

Particolare attenzione e cura è riservata alla produzione del tradizionale “vin Santo“, per il quale uve appositamente selezionate vengono appassite sui tradizionali stuoie di canna.